Kuinka valmistaa herkullista kotitekoista suklaajäätelöä

Kotitekoisen suklaajäätelön valmistaminen on hauska ja palkitseva kokemus, joka voi tuottaa herkullisen ja runsaan jälkiruoan. Tässä on yksinkertainen resepti, joka auttaa sinua pääsemään alkuun:

Ainesosat:

Suklaajäätelöpohjalle:

- 2 kuppia raskasta kermaa

- 1 kuppi täysmaitoa

- 3/4 kuppia sokeria

- 1/4 kuppia makeuttamatonta kaakaojauhetta

- 1/2 tl vaniljauutetta

- ripaus suolaa

Suklaakastikkeelle:

- 1/2 kuppia puolimakeita suklaahippuja

- 1/4 kuppia raskasta kermaa

- 1 rkl vaaleaa maissisiirappia

Ohjeet:

1. Valmista suklaakastike:

- Sekoita lämmönkestävässä kulhossa suklaalastut, raskas kerma ja kevyt maissisiirappi.

- Aseta kulho kiehuvalla vedellä täytetyn kattilan päälle (kaksoiskeittiö) ja sekoita, kunnes suklaalastut ovat täysin sulaneet ja seos on tasaista.

- Laita suklaakastike sivuun jäähtymään.

2. Tee jäätelöpohja:

- Sekoita keskikokoisessa kattilassa raskas kerma, maito, sokeri, kaakaojauhe, vaniljauute ja suola.

- Kuumenna seos miedolla lämmöllä miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen, jotta sokeri ja kaakaojauhe liukenevat.

- Kun seos alkaa kiehua, ota se pois lämmöltä ja anna jäähtyä muutama minuutti.

3. Jäähdytä jäätelöpohja:

- Siirrä jäätelöpohja kannelliseen astiaan tai kulhoon ja laita jääkaappiin vähintään 4 tunniksi tai yön yli, jotta se jäähtyy ja kehittyy makunsa.

4. Pakasta jäätelö:

- Kun jäätelöpohja on jäähtynyt, siirrä se jäätelökoneeseen ja pakasta valmistajan ohjeiden mukaan.

- Kun jäätelö on jäätynyt, siirrä se kannelliseen astiaan ja laita se pakastimeen, kunnes olet valmis tarjoiluun.

5. Tarjoile jäätelö:

- Kun olet valmis tarjoilemaan, kaavi suklaajäätelö kulhoihin ja lorauta se suklaakastikkeella.

- Nauti herkullisesta kotitekoisesta suklaajäätelöstäsi!

Vinkkejä:

- Täysmaidon sijaan voit käyttää puolet ja puolikas jäätelöä varten.

- Voimakkaamman suklaamaun saamiseksi voit lisätä jäätelöpohjaan lisää kaakaojauhetta tai käyttää tummaa suklaalastuja.

- Jos sinulla ei ole jäätelökonetta, voit silti valmistaa jäätelön seuraavasti:

- Pakasta jäätelöpohja kannellisessa astiassa 4 tuntia.

- Ota säiliö pakastimesta tunnin välein ja sekoita voimakkaasti, jotta muodostuneet jääkiteet hajoavat.

- Toista tämä prosessi 3-4 kertaa, kunnes jäätelö on kiinteää, mutta silti kaavittavaa.

- Kotitekoinen jäätelö on parasta kuluttaa 2-3 viikossa.